原料:
新鲜排骨、大量蒜蓉。
调味料:
盐、糖、料酒、、酱油、生粉。
做法:
1、排骨洗干净,用一把锋利无比的刀斩件,沥干水,备用;
2、蒜剥皮,剁成蓉;
3、将盐、糖、料酒、酱油优艾设计网_Photoshop百科、蒜蓉加入排骨中,拌匀,4、排骨腌足时间后,从冰箱里取出来,再加点生粉拌匀;
5、再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸,炸至变色,用木制的筷子插下肉当中可以插穿,这时代表肉已经熟了,可以立即捞起,不用再加什么其他调味,稍凉后就可以直接食用啦。
还有一种做法,配料一样,只是排骨先炸熟,,再把排骨倒进调料拌匀
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