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想去卖的话四川砂锅怎么做啊?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-15 17:38 出处:网络 作者:磨皮美容教程
碧海蓝天小飞侠 2021优艾设计网_在线设计-09-16 16:04 无奸不商~~买人家配方就等于说是人家家产都给你了 就算你花高价买到了配方,未必是正宗的~其次,各地的水土不一,也很影响的`给你一个四川砂锅菜的做法。。
碧海蓝天小飞侠 2021优艾设计网_在线设计-09-16 16:04

无奸不商~~买人家配方就等于说是人家家产都给你了 就算你花高价买到了配方,未必是正宗的~其次,各地的水土不一,也很影响的`给你一个四川砂锅菜的做法。。≮美食原料≯鸡脯肉、水发猴头蘑各500克,干贝50克,火腿、冬笋、腐竹各100克,奶汤1500克,精盐5克,味精10克,料酒15克,鸡油15克,鲜姜汁10克,葱姜油适量,熟猪油1000克。≮美食做法≯1、将猴头蘑洗净,挤干,改刀成片;将鸡脯肉世成三角块;将干贝去筋,洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松,掰成块;腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透,捞出放入沙锅中。2、炒锅上火,放入熟猪油烧至七成热,将猴头蘑推入,炸至金黄色捞出,滤净油放入沙锅中。再起锅,放入熟猪油烧至七成热,推入鸡脯肉,炸至金黄色捞出,控净油放入沙锅中。将火腿片放入沙锅。3、炒锅上火,放入葱姜油烧至四成热,烹入料酒,添入奶汤,加精盐、味精、鲜姜汁,烧沸后撇去浮沫,待汤翻白后,倒入沙锅内。将沙锅用文火炖煮,待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后,撇浮沫,淋上鸡油即可。≮美食特色≯原汤原味,汤呈奶白,软嫩鲜香。


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