醋除了可以用作调料以外还有哪些用途？？

啊狸奋斗不止 2021-09-16 19:00

醋的药用　　①节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。 　　②进餐时，鱼刺、肉骨若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。 　　③宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。 　　④温醋汤：醋30-60ml，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫。 　　⑤醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫。 　　⑥醋芪桂芍汤：醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一剂，连服一周，治黄汗病，身体肿，发热，汗出，口渴等症。 食醋养生　　现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 　　1、消除疲劳； 　　2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；    醋3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 　　4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 　　5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌优艾设计网_平面设计、病疾干菌、嗜盐菌等； 　　6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 　　7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 　　8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 　　9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 　　10、食醋中还含有抗癌物质。 醋能开胃　　夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。 　　营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。 醋能预防高血压　　“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。 　　另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。 　　中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上

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