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360U3256409016 2021-09-17 17:29 苹果炒牛肉片的做法 材料:牛腿肉300克、苹果2个调料:酱油20克、糖12克、小苏打粉2克、料酒15克、精盐5克、味精2克、淀粉15克、大葱20克、芝麻 10克(焙好)、鸡汤150毫升、豆油500克(实耗50克)做法:1、苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑。2、大葱去皮,洗净优艾设计网_设计客,切3厘米的段。3、牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水。4、顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时。5、炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐。6、炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水。7、淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成 。
360U3256409016 2021-09-17 17:29 苹果炒牛肉片的做法 材料:牛腿肉300克、苹果2个调料:酱油20克、糖12克、小苏打粉2克、料酒15克、精盐5克、味精2克、淀粉15克、大葱20克、芝麻 10克(焙好)、鸡汤150毫升、豆油500克(实耗50克)做法:1、苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑。2、大葱去皮,洗净优艾设计网_设计客,切3厘米的段。3、牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水。4、顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时。5、炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐。6、炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水。7、淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成 。
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