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上海菜饭骨头汤的骨头汤怎么熬出来的?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-16 10:05 出处:网络 作者:PS教程
我们自己怎优艾设计网_设计LOGO么熬不出来那个味?jackiechan996#p 优艾设计网_Photoshop百科
我们自己怎优艾设计网_设计LOGO么熬不出来那个味?
jackiechan996#p 优艾设计网_Photoshop百科 2021-09-17 18:46

猪肉骨头汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 猪肉骨头汤的制作材料:主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。 猪肉骨头汤的特色:香而肥腻。适用菜肴:清炖狮子头等。 教您猪肉骨头汤怎么做,如何做猪肉骨头汤才好吃1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。


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