wad雅士利 优艾设计网_Photoshop百科 20小时前
腌萝卜皮的做法,共8个步骤
1一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。
2依次把萝卜皮都切下。
3取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。
4再切成小段。
5先加一勺糖拌匀腌出水。
6再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再加适量盐腌,出水后再倒去多余水。(注意,这里是用了两遍盐腌,总的时间约半天或一个晚上,最好放冰箱。)
7加适量姜丝、鲜味生抽、白醋,几滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。(喜辣的这步可加泡椒,再加点泡椒水)
8再淋适量麻油拌匀即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
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