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玫瑰醉蛋是怎么做的???

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-17 14:08 出处:网络 作者:PS入门教程
ty_花鸟1 优艾设计网_设计客2021-09-21 09:06 材料:鸡蛋20个,玫瑰米酒(1瓶,375ml),白酒60 ml,玫瑰花若干,酱油450ml;步骤:1、玫瑰花在白酒中浸泡;2、将鸡蛋外壳洗净,入水煮熟,捞出浸入冷水中,轻轻
ty_花鸟1 优艾设计网_设计客 2021-09-21 09:06

材料:鸡蛋20个,玫瑰米酒(1瓶,375ml),白酒60 ml,玫瑰花若干,酱油450ml;步骤:1、玫瑰花在白酒中浸泡;2、将鸡蛋外壳洗净,入水煮熟,捞出浸入冷水中,轻轻打碎外壳,装入调理盆中;3、依次加入玫瑰花白酒、玫瑰米酒和酱油,混合均匀后,以没过鸡蛋为好,然后移至坛中,腌浸两天,即成散发着玫瑰香气的醉蛋。小提示:1、醉蛋是开胃小吃的一种,按照对鸡蛋的不同加工方法,原始状态入酱酒混合醉液的为生醉,煮熟后在再入醉液浸渍的为熟醉,两种都须将蛋液弄裂以入味;2、一般用相同比例的酱油和高纯度的老酒浸渍,醉液没过鸡蛋为宜;3、我用的黄豆酱油,内含盐,不用再放盐了;4、由于采用的玫瑰米酒和泡过玫瑰的白酒,让老味醉蛋有了玫瑰的香气。也可根据个人的口味需要添加大料、花椒的其他调味料,延伸方法多多。


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