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酱骨架的做法,共6个步骤
1背脊骨洗净备用
2背脊骨放入锅中,加入凉水,大火煮开,撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出后用清水反复冲净表面的浮沫
3准备好大料
4老卤汁煮开,加入适量开水,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,白糖
5将烧开的卤汁和背脊骨放入高压锅中,炖30分钟即可
6出锅,浓郁的酱香味
酱骨架的做法,共6个步骤
1背脊骨洗净备用
2背脊骨放入锅中,加入凉水,大火煮开,撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出后用清水反复冲净表面的浮沫
3准备好大料
4老卤汁煮开,加入适量开水,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶,调入料酒,生抽,老抽,白糖
5将烧开的卤汁和背脊骨放入高压锅中,炖30分钟即可
6出锅,浓郁的酱香味
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