zhangjingyu170 2021-10-01 12:39 主料：桂鱼150克，鸡蛋清100克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，
调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克
做法
1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；
2.蘑菇洗净去蒂；
3.菠菜叶洗净；
4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；
5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，优艾设计网_Photoshop百科加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。
快乐开心美丽90 2021-10-01 12:40 食材明细
桂鱼
适量
香葱
适量
生姜
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸桂鱼的做法步骤
清蒸桂鱼的做法步骤：1 1准备好的用料。
清优艾设计网_Photoshop论坛蒸桂鱼的做法步骤：2 2先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
清蒸桂鱼的做法步骤：3 3再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
清蒸桂鱼的做法步骤：4 4蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
清蒸桂鱼的做法步骤：5 5倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
清蒸桂鱼的做法步骤：6 6剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
清蒸桂鱼的做法步骤：7 7蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
清蒸桂鱼的做法步骤：8 8这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
qkoufu893 2021-10-01 12:46 食材
主料
鲑鱼
450g
山药
200g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
生姜
适量
洋葱
适量
步骤
1.鲑鱼洗净，待用
2.山药洗净，切滚刀块
3.热锅冷油
4.放入鲑鱼，稍微煎一下
5.放入洋葱和生姜
6.放点料酒，生抽
7.放三碗水，大火烧开，转小火
8.放入山药
9.放入胡萝卜，炖10分优艾设计网_设计钟
10.洒点葱花，起锅
小贴士
鲑鱼稍微煎一下，去腥
邱杰 2021-10-01 12:50 优艾设计网_在线设计
桂鱼豆腐汤的做法
桂鱼去鳞，内脏，洗净。用厨房纸吸干鱼身水分。冷油慢火煎至看不见血水。
下姜片在煎鱼油中稍煎片刻，然后淋少许料酒，放入冷水。
水开后下水豆腐，加两块腐乳。
大火煮十到十五分钟。
最后撒切好的紫苏叶。
上盆，开吃。
u_99163089 2021-10-01优艾设计网_电脑技术 12:51
[番茄桂鱼豆腐汤]
番茄产自南美洲，因为其食用方便，营养丰富口味酸甜，早已经传遍了全世界。番茄是一种大众喜爱的的水果蔬菜。番茄中含胡萝卜素，，维生素C 维生素V 还有钙，铁，锌，铜等营养元素。番茄能美白，祛斑，延缓衰老。番茄的各种优点使得它成为了菜市场中最常见的食材。
今天就来说说番茄和桂鱼一起炖煮而成的美味菜肴番茄桂鱼豆腐汤。桂鱼的美味营养也是美食界公认的。番茄桂鱼豆腐汤的美味在于汤味酸甜可口，既有番茄的酸溜滋味又有桂鱼的清香。经过炖煮的桂鱼汤营养很丰富。可以生吃的番茄经过炖煮后，番茄的苹果酸融入在了汤中，有一种天然的酸味。微甜，番茄自然的水果甜味融入汤里，相信许多人都喝过浓郁可口的番茄汤。
桂鱼汤经过大火烹煮十几二十分钟就能把鱼里充分的蛋白质渗出到汤里，这也是为什么汤呈奶白色的原因。红色的番茄白色的鱼汤混合，加上白色的桂鱼片，整道番茄桂鱼豆腐汤视觉上就让人有很想喝的欲望。 这道菜总体来说是清淡的，身体虚弱或者孕妇老人都非常适合食用。番茄桂鱼豆腐汤是一道很好的养生菜肴。
主料
桂鱼 一条
辅料
番茄 2个 香菇（香菇要怎么做�藕贸裕� 豆腐 50克 葱姜蒜
番茄桂鱼豆腐汤的做法
1. 将桂鱼洗净片成鱼片，加入 的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。
2. 将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。
3. 葱姜蒜切片下油锅爆香。
5. 放入比较难熟的辅料，比如香菇等。
6. 加入 高汤或开水，放入豆腐炖煮一会。
7. 将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后，放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开，小火炖煮2分左右就可以出锅了。
fanqingrongp 2021-10-01 12:54 做法如下：
主料：
葫芦瓜 1条、桂鱼 1条、粉丝 1小札、冬菜 1汤匙
步骤：
1. 葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。
2. 粉丝用水泡软，备用。
3. 桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀，腌大约20分钟。
4. 冬菜用水略浸，去水，拧去水份备用。
5. 锅放少许油，把鱼放入煎至两面微黄，放入粉丝炒匀，加入葫芦瓜拌匀之后，加水至盖过菜面，把锅盖上盖，约煮5分钟，加入冬菜，煮至鱼熟，加盐调味，即可趁热食优艾设计网_电脑技术。
小贴士：
1． 煮鱼汤，鱼先要煎香两面，而煮汤时，要用大火才可把鱼汤煮至奶白色，汤会好好饮。
2． 葫芦瓜的籽子嫩白可食。
3． 粉丝炒过会好吃些的。
4． 汤的多少可随意增减。
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