主料:带鱼2根辅料:蒜姜葱花调料:料酒酱油米醋白糖香喷喷炒糖醋带鱼做法:糖醋带鱼是很多人都喜欢吃的一道菜,用平底不粘锅少油炒带鱼,不用拍粉,也不需要重新起锅,把炒好的带鱼煮直。
倒入一些酱油、米醋,撒上白糖,大火时用筷子把带鱼面翻过来。
最后撒上葱花,即可食用。
1.带鱼洗净,用剪刀剪成4-5厘米的段,沥干水分备用;
2将平底不粘锅加热,用一些干淀粉拍打带鱼(我这里省略了这一步);
3锅中倒入少许油,放入蒜片、姜片炒香,放入带鱼段,大火优艾设计网_Photoshop问答炒至。
两面金黄(煎一面再煎另一面,不要反复翻动);
4喷适量料酒,倒入适量酱油和米醋(根据自己的咸酸度调整),(I
大约有10克料酒,40克酱油,30克米醋),然后是50克热水。
带鱼大火煮开,抖几下锅,撒上一层白糖(15g左右);用筷子还是
铲子会轻轻翻动每一条下面的带鱼,再摇一次锅,让整包带鱼酸甜可口。
汁,汤汁变稠后关火,撒上葱花,上锅即可。
油炸糖醋带鱼家常菜做法大全jushipu.com小贴士:1带鱼一定要新鲜;
2不粘锅的选择可以让每一个厨房新手成功炒带鱼;
3炸带鱼时,一定要大火炸。炸的时候要定型一次,不要反复翻动。
4.糖、醋、酱油的比例可以根据自己的喜好适当调整;
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