海带花生煲猪蹄的做法？

主料：1辅料：海带100克花生50克大枣50克生姜10克小葱适量调料：海带100克花生50克大枣50克生姜10克小葱适量海带花生煲猪蹄：海带花生煲猪蹄，怎么吃好？

1.花生洗净，膨胀；

2.将深海海带浸泡去盐洗净；

3.海带切厚段备用；

4.生姜切成大块；

5.葱切碎备用；

6.猪蹄洗净，放入沸水锅中焯水2-3分钟；

7.取出冲洗干净；

8.砂锅中放入水和猪蹄，水量约为猪蹄的两倍；

9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；

10.再次煮至沸腾；

11.转小火，盖上盖子焖10分钟，然后关火焖30分钟；再开小火10分钟，关火30分钟，如此反复3-4次，猪蹄基本熟了(可以用筷子刺穿)；

12.用撇油器去除表面的油脂；

13.加入海带和花生；

14.加入大枣，中小火煨制；

15.煮至汤汁发白，猪蹄酥烂，加入适量盐调味；

16.新鲜加少许糖；

17.加入适量胡椒粉；

18.最后加入葱花，关火起锅。

海带、花生煲、猪蹄、家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。花生先泡，然后煮的时候会酥脆，汤看起来更好；

2.我用的是深海海带，没有提前浸泡、清洗或烹饪。如果用干海带，需要提前处理干海带。

3.如果不使用高压锅，猪蹄很难在短时间内煮脆烂。边炖边煮是一个优艾设计网_Photoshop论坛非常好的方法，猪蹄也可以煮得又脆又烂。

4.一定要撇去油脂，否则后果大家都知道。

脱脂的方法取决于个人习惯。事实上，用勺子撇去油脂是最愚蠢的方法。我有一个妙招：把煮好的猪蹄连同汤汁一起冷却到室温，放在冰箱里4个多小时，表面会凝结油脂，很容易刮出来。只是麻烦。你必须承受。