老油条酿嫩豆腐的做法？

主料：吃剩的油条、青椒、香菇豆腐、辅料：地瓜粉、调料：油盐番茄酱、陈醋胡椒粉、鸡精、白糖番茄酱、陈醋油条，制作嫩豆腐、嫩豆腐，老少皆宜，油条是很多大人小孩最喜欢的食物，这种酸甜的味道绝对合孩子的口味，而且嫩豆腐也适合老人的嘴。来看看油条做嫩豆腐的做法吧！

1.将油条切成3厘米左优艾设计网_PS百科右的段，将青椒洗净切片。

2.豆腐洗净，碾成泥。将蘑菇切成方块，加入豆腐泥中。

3.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、红薯粉拌匀至粘稠。

4.用筷子或手指清空油条的中间。

5.用勺子盛豆腐馅，随便盛。只要馅料的稠度合适，就不会外露。

6.将填满馅料的油条放入面粉中，使底部均匀地涂上面粉，然后在另一面涂上面粉。

7.依次完成其余部分。

8.在锅里放一点油。油热后，放入油条中，用小火煎至底部，金黄后再煎另一面。

9.两面煎好后，用小火慢慢煎。

10.把炸好的油条放在盘子里。

1.将切好的青椒放入炸好油条的锅中，稍微翻炒一下。

12.将1茶匙糖、2茶匙番茄酱、4茶匙陈醋和少许红薯粉、适量水调成碗汁备用。

13.加入准备好的果汁，煮至汤汁浓稠。

14.把煮好的果汁倒在炸好的油条上。

Jushipu.com提示：1。油条的长度要合适，太短不宜放馅，太长不宜放太多馅炸。

2.家里没有淀粉，所以用的是红薯粉，多加一点，因为豆腐被碾碎后会出来，所以需要在原来的基础上多加一点，加到比较稠的状态。

3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。爱吃酸的多加醋，爱吃甜的多加糖。

4.煎的温度一定要小，煎的时候要慢，这样才能完全熟。我做的这个有点太大了，所以炒了很久。

5.家里有肉馅的可以加点，味道会更好~

6.还有一种偷懒的方式，就是炒好不用煮酱，直接用番茄酱吃也很好吃~