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酒酿蒸鲈鱼的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-23 18:58 出处:网络 作者:PS教程自学
主料:,鲜鲈鱼一份甜酒(醪糟),一小碗辅料:猪油、葱、姜、青椒、香椿苗、调料:盐料酒、白胡椒粉、极鲜酱油、食用油、醪糟蒸鲈鱼:醪糟蒸鲈鱼,猪油和鱼放在一起,既鲜又鲜,肉质格外嫩,有时还带着淡淡的醪糟香味

主料:,鲜鲈鱼一份甜酒(醪糟),一小碗辅料:猪油、葱、姜、青椒、香椿苗、调料:盐料酒、白胡椒粉、极鲜酱油、食用油、醪糟蒸鲈鱼:醪糟蒸鲈鱼,猪油和鱼放在一起,既鲜又鲜,肉质格外嫩,有时还带着淡淡的醪糟香味,汤汁鲜美丰满,令人食指大动。鱼肚子里也有肥鱼籽,和鱼一起蒸,一样好吃。来看看酒蒸鲈鱼的做法吧!

1.一条新鲜的鲈鱼。

2.先刮鱼鳞。(动作要领:从鱼尾向鱼头刮。)

3.用剪刀或尖刀切鱼肚。

4、取出内脏,里面还有很多肥鱼籽!

5.鱼鳃也应该切除。

6.鱼肚子里有一层黑膜,一定要撕干净,避免腥味。内外用自来水彻底冲洗。

7.把它放在盘子里。

8.同时准备葱姜。酿一小碗甜酒。

9.用刀在鱼身两侧切几刀(这样做的目的是让鱼入味熟),然后抹上盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

10.优艾设计网_电脑技术葱姜切片,也切细丝,码在鱼身上。

1.水烧开后,将鱼身直立在盘子上,放入锅中(因为锅不够大,盘子变了),将酒倒在鱼身上。

12、大火,先蒸3分钟。

13.揭开盖子,倒入一勺极鲜酱油。

14.一勺猪油。

15.盖上盖子,大火蒸3分钟,关火!先不要开盖,用锅里剩下的温度蒸3分钟。

16.趁着这个时间,再拿一个锅,倒入适量的食用油,把油加热,等鱼盘出来后,把青红椒切成小圈,码在鱼身上,然后淋上热油。

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