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豆鼓烧香干的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-24 12:27 出处:网络 作者:磨皮美容教程
主料:酱油香干300克五花肉100克辅料:红椒1个大蒜15克生姜10克豆干30克调料:酱油豆瓣酱油水淀粉鸡精小葱粉豆豉香干做法:今天的豆豉香干,也是江南北方老百姓餐桌上最常见的一道菜,咸鲜可口,饭后粥,真的是最好

主料:酱油香干300克五花肉100克辅料:红椒1个大蒜15克生姜10克豆干30克调料:酱油豆瓣酱油水淀粉鸡精小葱粉豆豉香干做法:今天的豆豉香干,也是江南北方老百姓餐桌上最常见的一道菜,咸鲜可口,饭后粥,真的是最好的产品。然而,做这道配菜并不容易。第一,要有颜色,但不能伤到酱油。第二,要好吃,但是不能久煮。第三,要咸中带辣,但不能太重。这将掩盖豆制品本身的美优艾设计网_在线设计味。所以做这道最常见的自制配菜就很特别了!烧香晒豆豉的做法

1.将干香洗净,切成1CM见方的小丁;

2.猪肉切成同样大小的丁;

3.干豆豉用清水浸泡,红辣椒切段,姜蒜切碎;

4.炒锅热油,姜蒜末翻炒,肉丁翻炒出肥油;

5.加入半勺酱油,翻炒上色;

6.加入豆豉干、红椒丁翻炒均匀;

7.加入盐和豆瓣酱翻炒,然后加入半勺酱油和一碗水,几乎不用晒干。

8.抄匀,盖上盖子,中低火煨至水分70%干,打开盖子,加入鸡精和少量水淀粉勾芡,抄至汤汁浓稠,然后关火。

Jushipu.com提示:1。豆豉中的干香要用酱油上色、调味,但酱油的量不宜过多,只能用一小勺,2.5g左右;2.加入豆瓣酱和干豆豉可以为干香饭增香,酱香味浓郁,回味无穷;

3.烹饪时间不宜过长。烹饪时,使用中小火。中间不要经常开盖抄,否则豆腐干会被煮成豆渣,影响成品的美观。

4.把葱放在最后,如果你打破颜色,它会看起来更好,这将增加你的食欲。

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