剁椒香芹炒粉丝儿的做法？

主料：香菜粉条馅辅料：剁椒蒜末姜末调料：黄酒酱油糖盐香油剁椒香菜炒粉条做法：剁椒香菜炒粉条这种家常菜是春节后最适合的配菜吃腻了大鱼大肉，虽然是配菜，但保证绝对入味绝对好吃。下面我们来学习一下剁椒香菜炒粉条的做法。

1.香菜洗净切丁，蒜姜切碎，粉丝提前泡好。

2.锅中烧热油，加入大蒜和姜末，翻炒至变色。

3.肉末变色后，沿锅边煮黄酒。

4.加入剁椒，翻炒至香，加入酱油翻炒均匀。

5.将芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味，翻炒均匀。

6.出锅前倒入香油，制作完成。

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Jushipu.com提示：1。肉末在炒之前没有经过加工，所以一步煮出香米酒非常重要，可以起到去腥提味的作用。

2.剁椒本身有咸味，炒的时候要适当减少盐的用量。

3.粉丝泡好后可以用剪刀剪，避免吃太久的不便。