皮炖的汁怎么做好吃啊？？

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罗利abc2017 2021-10-16 12:47

羊皮 200克
长尖椒（红的绿的都行） 3个
香菜 1小把
姜片 3片
大蒜 2个
大葱 一小段
料酒 适量
酱油 适量
盐 少许
综合辣椒粉 1.5汤匙
做法
锅里倒水加姜片，大葱，香菜2根，料酒，羊皮大火烧开，转中火主15～20分钟，煮太久羊皮会失去嚼劲，优艾设计网_在线设计不过喜欢软的话也可以煮久一点哈……

煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切2片，大蒜切片，姜2片备用
锅里倒入少许油凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜，葱，蒜爆香，加入辣椒片翻炒几下，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加综合辣椒粉，香菜炒匀即可

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D15833803046 优艾设计网_PS论坛 2021-10-16 12:55

可以做麻辣羊皮，具体做法如下，首先准备材料：葱半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1个、盐1勺、糖1勺、青椒1个、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡萝卜半根。

1、羊皮洗净切小条，然后用清水浸泡一个小时。

2、葱洗净切小段、香菜洗净切小段、姜洗净切末、青椒洗净切片、胡萝卜洗净去皮切条。

3、起锅倒水，然后放羊皮、料酒、八角、辣椒煮20分钟。

4、20分钟后把羊皮捞出来沥干水分。

5、锅中重新倒油烧热，然后放入所有材料炒香。

6、最后盛出即可享用。

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520711 2021-10-16 12:59

优艾设计网_设计圈 1、先泡水1天，然后再用清水煮40分钟（这样才能把鱼皮煮软）
2、然后捞起鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的，要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂”，（一定要刷洗干净，不然吃起来就不爽了）。
3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉（我们要的只是胶质状的鱼皮），切成条状
4、加高汤放到炖锅里炖，加入少量香醋，直至炖烂为止。

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qkoufu665868 2021-10-16 12:59

优艾设计网_PS百科 去超市、菜市场买，机器压制并切割的，所需面团水分少比较硬，家里自己做太累了，和自制切面差不多，但是要擀得更薄

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呵呵哒_127 2021-10-16 13:02

优艾设计网_PS问答 材料主料鲨鱼皮配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤

做法
1．鲨鱼皮处理干净。
2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鲨鱼皮，加汤。
3．中火烧开，慢火炖熟。
4．加胡椒粉、香菜即可。

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ty_明兮649 2021-10-16 13:09

优艾设计网_设计百科 将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。

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