清炖乳鸽的做法？

主料：乳鸽，一个辅料：鸽蛋，几个调料：姜片，大蒜，干山楂，炖乳鸽：炖乳鸽肉是一种高蛋白低脂肪的食物。蛋白质含量超过许多肉类，如兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等。蛋白质中含有许多必需氨基酸，非常容易消化吸收，非常适合消化功能不是很强的儿童或老年人。鸽子蛋有动物人参优艾设计网_Photoshop问答的美誉。鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。也很适合老人和小孩吃。下面是炖乳鸽的方法。

1.2.材料：1只鸽子，一些鸽子蛋，姜片，大蒜，干山楂(姜片和大蒜不仅可以去腥，还可以预防感冒。山楂干可以让鸽子肉更快的酥烂，而且还具有开胃消食的作用。)

3.将处理过的鸽子切成块，洗净，放入冷水锅中煮沸，转小火。

4.用净勺撇去浮沫和杂质后，加入姜片、大蒜和干山楂，小火煨约1小时。(可以加点料酒。我觉得料酒会让汤看起来不那么清，所以没有加。)

5.煮熟的鸽子蛋去壳了。(鸽子蛋壳薄，很难剥。把整个蛋壳慢慢打碎，然后剥开。)

6.烹饪前15分钟用盐和少许糖调味。关火后倒入鸽子蛋。