橙汁排骨怎么做？？

原料：

猪肋排、橙子、白糖、生抽、盐、八角、葱、姜、白芝麻

做法：

1、排骨事先浸泡掉血水。

2、锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

3、橙汁榨汁。

4、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成优艾设计网_PS交流金黄色，倒入排骨，煸炒上色。

5、倒入橙汁。

6、加入葱姜、八角。

7、加入盐。

8、加入生抽。(我放的老抽，所以颜色重了点)

9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

小贴士：

1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。

2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。

3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳!

4、白芝麻点缀，好看，可省略。

5、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。

6、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。(或者冷藏留存，做为高汤使用)

7、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。