主料:手枪,鸡腿,两个辅料:蒜末,红咖喱酱,椰奶粉,调料:盐,黑胡椒,红糖,红咖喱烤鸡:这红咖喱烤鸡是我上次在美国厨房课上从@Alvin的美味厨房学来的,那天在课堂上吃了一小块,我都惊呆了。我不能一直忘记它。前两天试过一次,挺成功的。温温非常喜欢它。我一个人吃了一大半,配椰奶吃起来很独特,很有东优艾设计网_设计LOGO南亚风味。红咖喱烧鸡的做法
酸洗实践
1.用火加热油。
2.加入蒜末翻炒。
3.加入红咖喱酱(也可以用普通的红咖喱)翻炒一会,直到香气溢出。
4.加入椰奶,用小火慢慢煮至水分排出(略浓)。
5.加入少许面粉,小火慢慢煮,不断搅拌至均匀粘稠。
6.加入红糖。
7.红糖翻面,融化,关火。
练习:
1.洗鸡腿。
2.用厨房纸巾擦干
3.用牙签在鸡腿上扎几个小洞尝尝味道。
4.把刚刚做好的腌料放进去
5.加入盐和黑胡椒(应该是先在鸡腿上撒盐,再撒黑胡椒。我忘了,所以我倒过来做,结果没影响功能:如果不忘的话,最好先抹盐,再抹黑胡椒,然后加腌料。
6.用手按摩鸡腿,均匀涂抹腌料,然后盖上盖子,放入冰箱至少一个晚上。有时间的话,最好腌制一段时间,味道会更好。
7.烤箱预热200度,鸡腿皮在烤箱中向上烤25分钟。
8分钟或25分钟后,将鸡腿翻过来再烤十分钟,然后翻过来再烤五分钟再吃。
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