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腊鸭怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-25 16:56 出处:网络 作者:PS自学
腊鸭怎么做好吃优艾设计网_设计百科?晒干的腊鸭怎么做好吃甜心猫舍 2021-10-18 22:06
腊鸭怎么做好吃优艾设计网_设计百科?晒干的腊鸭怎么做好吃
甜心猫舍 2021-10-18 22:06

腊鸭和萝卜一起炖汤好吃。

首先准备好食材:腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量

制作步骤:

1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状,用温水洗去骨头渣子

2、锅里上水,放入腊鸭块儿一起大火煮开

3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用

4、萝卜洗净去皮切成块状

5、生姜大蒜切大块待用

6、小米辣切斜段

7、锅里上油,小火放入大蒜生姜末爆香

8、加入小米辣一勺

9、香辣酱炒出红油

10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右,至鸭块出少许油

11、一勺料酒,半勺生抽

12、加入稍微多一点开水,我喜欢炖的软糯一点

13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮

14、加入适量盐,少许鸡粉调味

15、如果家里人多有炖锅的话可以剩多一点的汤炖起来吃更香哦,也可以剩一点点汤的时候直接盛起来

16、再炖一会,就可以盛出食用了

小贴士:做汤一定优艾设计网_设计百科要最后放盐,过早地放盐,汤色会发暗,时间长了还容易发苦。盐后下可以让汤色清澈,味道鲜美,还更容易入味。


MOMO漠漠_ 2021-10-18 22:11

1、首先要用温水泡,等到泡软之后就切优艾设计网_设计块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)。

2、葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒。

3、直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可。

4、因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些。

5、腊鸭也可以同上煲汤,但是也可以们腊鸭也好吃,也是用温水泡软,然后还是冷水下锅焯水 ,然后备好葱、姜、辣椒壳、花椒、八角、蒜苗、啤酒,锅中倒入少许油。

6、油热之后放入八角花椒葱姜辣椒壳爆香,再倒入腊鸭炒香,之后倒入啤酒淹住肉即可,然后根据自己喜欢的味道放调料,可别放咸了哦,再盖住锅盖焖直到锅中快没有汁了就放入蒜苗炒两下起锅。


dgegcc 2021-10-18 22:13

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香辣腊鸭很好吃。

做法:

主料:腊鸭半只

辅料:油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量

1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐,所以非常咸,事先要剁成小块

2、用水煮两次,最大可能去除咸味

3、煮好的鸭肉控干水

4.、锅里放少许油,将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻,沿着锅边淋少许水,让配料入味

5、翻炒至微微收汁即可出锅

香辣腊鸭成品图


Creseda 2021-10-18 22:14

腊鸭猪蹄煲

用料:猪蹄,腊鸭,花椒,八角,盐,葱姜蒜等

做法

1.猪蹄处理完毕后,洗净斩块;猪蹄可以让店家代劳处理,回家后冲洗干净即可

2.腊鸭用淘米水浸泡片刻,捞出用清水多冲洗几遍,洗净后优艾设计网_PS百科,斩块

3.锅置火上,煮锅里倒入适量清水,放入姜片烧开

4.清水烧开后,将猪蹄放入锅里焯水几分钟

5.焯水后的猪蹄,捞出,用清水冲洗几遍备用

6.汤锅里放入猪蹄、腊鸭

7.放入姜片,倒入适量清水

8.大火烧开,转中小火煲1个小时;放入切成滚刀状的胡萝卜块,再煲30分钟左右

9.食材都熟透后,调入食盐,盛入碗里即可


NK_924 2021-10-18 22:16

用料

腊鸭

1只

料酒

20克

生抽

20克



15克

豆瓣酱

20克

蚝油

15克

胡萝卜

1根

青椒

2个

干辣椒

3个

葱姜蒜

优艾设计网_Photoshop问答 适量

花生油

适量

酱爆腊鸭的做法

1.腊鸭洗净,剁小块备用


2.青椒、胡萝卜、姜、葱切片


3.腊鸭冷水下锅煮15分钟盛出备用。

4.锅里放花生油,油热放干辣椒炸出香味,放葱姜蒜炒出香味,放豆瓣酱,倒入腊鸭翻炒,然后放蚝油、生抽、白糖炒5分钟,放适量清水小火炖15分钟,然后开大火收汁,放青椒、胡萝卜片翻炒2分钟,点香油出锅



BBDDBBY 2021-10-18 22:19

优艾设计网_平面设计 广式腊味煲仔饭

1.把大米洗净,加入1.5倍的水量浸泡1个小时
2.把腊鸭切件,腊肉和腊肠切片
3.在炒锅里加入姜丝和腊味炒片刻,炒至半熟

4.把砂锅放在炉里,中大火煮开后转小火,煮米饭
5.大米至8成熟

6.放入炒过的腊味,盖上盖子
7.焖至米饭煮熟,关火,铺上烫熟的青菜

8.撒上调味汁,盖上盖子焖5——10分钟,再把煲仔饭移开炉火,开盖食用


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