山药黑木耳的做法？

主料：草菇山药黑木耳辅料：生粉洋葱调料：食用油鸡汤盐山药黑木耳做法：1。草菇洗净，切成两半；

2.提前浸泡黑木耳；

3.山药在火上烤好后，冲洗干净，去皮去手不痒；

4.山药切片备用；

5.锅中加入适量的食用油；

6.加入以上所有食材，翻炒；

7.加入一汤匙鸡汤，煮开；

8.加盐调味；

9.用生粉勾薄丝；

10.撒上葱花，撒上香油。

Jushipu.com提示：1。因为山药中的酚类化合物与空气中的氧气接触，被氧化生成带有颜色的醌类，所以变色或者不直接与空气接触都可以，比如浸泡在水中。去皮洗净的山药加少优艾设计网_Photoshop问答许盐拌匀，使去皮后的山药不会变黄变色。但不一定，我会买一种山药，一去皮就会氧化。

2.山药去皮后，手很痒。原因是山药皮里的皂甙让手很痒。我们可以仔细洗手，然后手上沾满醋，连指甲缝都沾了。过一段时间，这种痒感会逐渐消失！(起因：酸碱中和)也可以在火上烤，反复转动手掌加热双手。这将分解已经渗透到手的皂甙。或者提前做好准备，可以提前在火上烤山药；

3.这些食材不适合长时间烹饪，时间越长，营养流失越多。