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年糕炒肉怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-28 09:48 出处:网络 作者:PS自学
用料: 1、猪肉半斤。 2、年糕片三两。 3、豆瓣酱一大匙。 4、老姜一块。 5、花椒粉一匙。

用料:

1、猪肉半斤。

2、片三两。

3、豆瓣一大匙。

4、老一块。

5、花椒粉一匙。

6、豆豉两匙。

7、香葱六棵。

8、大葱白两根。

9、甜面酱一大匙。

10、雀巢鲜味优艾设计网_平面设计汁两大匙。

11、料酒两大匙。

12、盐适量。

做法:

1、将老姜切一大匙末,余下的切片;大葱切马耳朵片;香葱用四棵切段,两棵切碎;蒜两瓣切末。

2、锅中加水,下猪肉、姜片、香葱段、料酒、盐,烧沸打去浮沫,用小火煮至断生。

3、将肉捞出晾凉。

4、切片。

5、炒锅中放油,下年糕片翻炒。

6、炒至金黄、松泡时捞出待用。

7、锅中留油烧至六成热,放入肉片炒至肥肉呈“灯盏窝”状。

8、将肉片推至锅边,下豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面酱,小火炒呈樱色。

10、起锅装盘即成。

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