主料:鸡胸肉、竹笋、蛋清、辅料:青椒、红辣椒、淀粉、洋葱、大蒜、生姜、调料:油、糖、料酒、盐和胡椒粉、鲜竹优艾设计网_设计百科笋和鸡片:1。准备材料。
2.鸡胸肉洗净切片;竹笋去皮洗净切片;青椒和红椒。
3.鸡片加入蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。
4.将竹笋放入火锅中,烫至断。
5.将油放入锅中,加热至30%的热度。放入鸡肉片,滑动至变色。把它们拿出来备用。
6.炒锅放油,放入姜蒜爆香。
7.加入竹笋翻炒一会。
8.加入鸡片,加入蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒入味。
9.撒上葱花,用水淀粉稀释,倒入少许香油,翻炒均匀。
鲜笋鸡片特点:鲜嫩可口。
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