太子参菜肴太子参淮山鲜陈鸭肫汤食材:茯苓(2人份)20克白术10克太子参15克淮山20克谷芽麦芽各15克鲜陈鸭肫各1个瘦肉100克蜜枣2个姜2片做法:1、以上中药材洗净浸泡15分钟以上,蜜枣拍扁去核;2、鲜鸭肫撕去鸭内金,用生粉、食盐、花生油搓洗干净,切大片;陈鸭肫洗净切片;瘦肉洗净切厚块;全部肉类一同放沸水中稍焯捞起;3、砂煲内放适量清水及姜片和蜜枣煮沸,然后放以上处理好的全部材料大火煲沸,转小火煲2个小时即可。太子参田鸡粥食材粳米100克田鸡200克猪肉(瘦)50克太子参30克百合(干)20克青豆10克大葱5克盐2克香油3克淀优艾设计网_PS论坛粉(蚕豆)6克料酒5克做法:1.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2.田鸡去皮、内脏,洗净后斩件。 3.猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。 4.百合洗净,撕成瓣状;太子参洗净切段;青豆洗净。 5.将粳米放入沸水锅内,烧沸放入太子参、百合、青豆,再以旺火烧沸,放入猪瘦肉、田鸡,以小火熬煮至粥成,撒上葱末、盐、味精,淋入香油,即可盛起食用。
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用料老鸽子1只太子参20克白莲子20克百合20克鸡心枣20克盐适量太子参清炖鸽子汤的做法准备好所有材料。莲子百合太子参用清水泡30分钟,洗净备用。鸽子洗净切掉屁屁,斩成五块,脖子以上斩成一块,身体斩成四块,入锅焯去血水。所有材料放入沙锅,一次加进足够的水,大火煮开转小火慢炖1个小时20分钟,熄火后调入盐即可。小贴士太子参单炖给孩子喝的话,就用6到12克的量,不要超12克。
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