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紫阳蒸盆子的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-01 14:00 出处:网络 作者:PS入门教程
主料:全鸡(土鸡最好)猪蹄一只,鸡蛋两个,猪肉馅四个,半斤,辅料:莲菜,胡萝卜一根,青笋一根,铁棍山药一根,大葱两根,大蒜一根,姜五瓣,八角二片,桂皮片一片,调料:料酒两勺。紫阳蒸盆的做法:1。猪碎肉,

主料:全鸡(土鸡最好)猪蹄一只,鸡蛋两个,猪肉馅四个,半斤,辅料:莲菜,胡萝卜一根,青笋一根,铁棍山药一根,大葱两根,大蒜一根,姜五瓣,八角二片,桂皮片一片,调料:料酒两勺。紫阳蒸盆的做法:1。猪碎肉,半斤,葱和姜切细末,叠在肉馅上。

2.根据自己的口味,加入香辛料粉、胡椒粉、少许酱油、盐、味精。搅拌均匀,提前品尝。

3.鸡蛋打入碗中,加入一勺干淀粉(干淀粉可以起到凝固定型的作用)。搅拌鸡蛋混合物,打碎备用。

4.锅加热到50%时,用厨房纸蘸食用油擦拭锅底,记住油不多。舀一勺蛋液,倒入锅底中央,用勺子抹匀。

5.将适量的肉馅放在平整的鸡蛋皮上,稍微向上放1/2。

6.当蛋皮还没有完全凝固时,将一边的蛋皮提起来包到另一边,盖上肉馅,然后用勺子将蛋皮的边缘压在一起。

7.一个完整可爱的蛋饺做好了。

8.反反复复,四个鸡蛋基本上能做20个小蛋饺。

9.把洋葱和生姜切成片。取一个大一点的盆,把整只鸡放进去,把葱姜放进鸡肚子里,把剩下的葱姜放在鸡身上,倒入2勺料酒,腌制10分钟。

10.将猪蹄冷水放入锅中,放飞水分。能去除血渍,消除和减少异味。

11.然后用明火去除猪脚趾间残留的猪毛。

12.彻底清洗猪蹄。

13.取一块干净的纱布,将所有干香料包紧备用。

14.准备一个大盆,把香料包放在盆底,然后把味道好的整只鸡放在中间。然后把猪脚放在鸡的优艾设计网_PS交流周围。

15.倒一小碗水。如果你觉得之前腌制的鸡肉不够咸,这个时候可以撒点盐。水不要太满,因为后面有蔬菜。蒸汽也会变成汤。

16.锅中放入足够的冷水,打开火,放入蒸锅。

17.蒸30分钟,然后转小火蒸2小时。

18.在此期间可以准备蔬菜。荷花、胡萝卜、白萝卜、青笋、山药分别去皮,切成滚刀块。

19.保持低火一小时。在此期间,打开盖子,看看锅里的水。别烧干了。适当添加。等整只鸡和猪蹄基本熟了(可以用筷子扎一下)就可以把所有的蔬菜都放入蒸锅了。

20.蛋饺也是依次编码的。

21.盖上盖子,用重物压住盖子,防止蒸汽逸出。

2、小火30分钟。

阳蒸盆特点:营养丰富,鲜嫩可口。

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