美味大盘鸡的做法？

主料：三黄鸡、辅料：辣优艾设计网_电脑技术椒、干辣椒、大葱、姜片、八角香叶、青椒、红辣椒、调料：冰糖、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、美味鲜酱油、番茄酱、啤酒、美味大鸡：1。锅中放入2汤匙油，将油加热放入辣椒中爆香，捞出辣椒留油。

2、加入冰糖，小火煮至焦糖出现，注意大火，用铲子搅拌使糖受热均匀。

3.快速倒入鸡肉，翻炒5分钟左右，直到鸡肉呈金黄色。

4.用豆瓣酱、辣椒酱和番茄酱翻炒，加入干辣椒段和八角，和一些之前捞出的辣椒一起翻炒。

5.加入酱油搅拌均匀。

6.倒一罐啤酒。煮开后，可以加入适当的热水，让汤过不了鸡肉，并加入姜片、香叶等调味料。

煮开后，盖上小火炖10-15分钟左右。

7.鸡肉变软后，加入土豆，炖10-15分钟。

8、调味，如果汤汁太多，只需稍微收一下，然后加入青椒片和红椒段翻炒，即可出锅。