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1岁宝宝皮蛋瘦肉粥下火放多少皮蛋为佳?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-02 14:44 出处:网络 作者:在线设计
陈侃 2021-11-05 19:38 您好,很高兴为您解答!! 原料:大米,150克,大约三分之二小碗;   皮蛋,3个;
陈侃 2021-11-05 19:38

您好,很高兴为您解答!!

原料:大米,150克,大约三分之二小碗;

  皮蛋,3个;

  瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减;

  香油,3克,大约二分之一汤匙;

  食盐,5克,大约一汤匙;

  清水、姜、香葱,芹菜,少许;

  请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口味酌情增减。

做法:

  1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。

  2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。

  3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。

  4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。

  5,沸腾约1-2分钟后优艾设计网_设计客,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。

  6,约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,沸煮5分钟。

  7,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。

  8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。

  9.以上方法是用煤气电磁炉等,水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅,但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。

  方法修改如下:

  (1)皮蛋是不可能煮化了,所以一开始就可以把皮蛋全放进去

  (2)改用砂锅并且不用搅拌

注意事项:

  a,关于皮蛋

  (1)推荐购买无铅工艺制造的皮蛋,更健康且没有石灰味,皮蛋也叫松花蛋,超市货架上名称略有不同;

  (2)切皮蛋的方法很多,一般使用菜刀时,可以涂少许食用油再切,可以避免粘刀;

  (3)皮蛋分两次放入是因为,第一次为了使皮蛋煮化掉,味道渗入粥中,第二次是为了增加粥的口感;

  b,关于瘦肉

  (1)在制作过程中,焯肉丝去腥的步骤,对于最后粥的味道非常重要;

  (2)瘦肉一般选择猪肉,也可以选择使用牛里脊肉,味道也会非常好;

  c,关于米和其它

  (1)大米用水和香油浸泡后,煮出来的米粒更容易开花,粘稠度和光滑程度也更好。

  (2)在煮到最后的20分钟时,极其容易粘锅,建议火关到最小,勤加搅拌。

  (3)所有的配料,如姜丝、香葱等,没有一成不变的规定和做法,都可以依个人口味适当调整或增减。

  (4)煮粥用的锅,强烈推荐砂锅和透明盖子,可以方便的看到粥的状态。


wjmnet 2021-11-05 19:44

您好,很高兴为您解答!!

原料:大米,150克,大约三分之二小碗;

  皮蛋,3个;

  瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减;

  香油,3克,大约二分之一汤匙;

  食盐,5克,大约一汤匙;

  清水、姜、香葱,芹菜,少许;

  请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口味酌情增减。

做法:

  1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。

  2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。

  3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。

  4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。

  5,沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。

  6,约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,沸煮5分钟。

  7,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。

  8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。

  优艾设计网_设计LOGO9.以上方法是用煤气电磁炉等,水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅,但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。

  方法修改如下:

  (1)皮蛋是不可能煮化了,所以一开始就可以把皮蛋全放进去

  (2)改用砂锅并且不用搅拌

注意事项:

  a,关于皮蛋

  (1)推荐购买无铅工艺制造的皮蛋,更健康且没有石灰味,皮蛋也叫松花蛋,超市货架上名称略有不同;

  (2)切皮蛋的方法很多,一般使用菜刀时,可以涂少许食用油再切,可以避免粘刀;

  (3)皮蛋分两次放入是因为,第一次为了使皮蛋煮化掉,味道渗入粥中,第二次是为了增加粥的口感;

  b,关于瘦肉

  (1)在制作过程中,焯肉丝去腥的步骤,对于最后粥的味道非常重要;

  (2)瘦肉一般选择猪肉,也可以选择使用牛里脊肉,味道也会非常好;

  c,关于米和其它

  (1)大米用水和香油浸泡后,煮出来的米粒更容易开花,粘稠度和光滑程度也更好。

  (2)在煮到最后的20分钟时,极其容易粘锅,建议火关到最小,勤加搅拌。

  (3)所有的配料,如姜丝、香葱等,没有一成不变的规定和做法,都可以依个人口味适当调整或增减。

  (4)煮粥用的锅,强烈推荐砂锅和透明盖子,可以方便的看到粥的状态。


360U3175605056 2021-11-05 19:57

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经常吃含铅过量的食物,会在体内...[更多]问:怀孕可以吃皮蛋瘦肉粥吗答:能吃咋不能吃啊,皮蛋少吃点没关系,偶尔吃上两三个也没事,又不是每个月定期吃


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