橡皮筋67 2021-11-10 05:35
煮熟
焯烫冷冻法
先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来。
等毛豆完全冷却后,捞出沥净水分,晾干表面的生水,装入保鲜袋中优艾设计网_平面设计,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法可以保存一年之久。
油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。
把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。
无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能保留住毛豆的营养。
处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。
大雪 2021-11-10 05:35 优艾设计网_平面设计
具体步骤:
主料:毛豆500g
辅料:油适量、花椒适量、盐适量
1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面。
2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净。
3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味。
4、泡好了再放锅里进行煮制。
5、水开了毛豆就熟了,关火。
6、盛盘即可。
fy****000 2021-11-10 05:43 优艾设计网_Photoshop论坛
毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。
柒丶筱末 优艾设计网_Photoshop交流 2021-11-10 05:46
毛豆夏秋季节有。毛豆的播种和采收:
春播在3月底至4月初(保护地栽培可适当提早),6~7月采收;夏播4月底至6月播种,7~9月采收;秋播7~8月播种,9~10月采收。熟品种一般都抢早上市,即在进入鼓粒期后,就可陆续采收,能卖上好价钱。
但不宜过早,否则豆粒瘪小,商品性差,产量低,反而影响了经济效益。中晚熟品种一般在豆粒已饱满,豆荚尚青绿时采收,但也不宜过晚,否则豆粒坚硬,降低了品质。采收时可全株一次收毕,也可分2~3次采收。采收后应放在阴凉处,以保持新鲜。
_WeCh****204131 2021-11-10 05:50 自制冰毛豆 具体做法: 1.毛豆洗净,冷水入锅。 2.加八角、花椒等香料(建议是不要太多,要不会盖过毛豆原有的清甜香味)。 3.加盐(建议一定要舍得放盐,我放了很多,但最后还是觉得不够咸)。 4.煮开后中火10分钟即可。 5.关火,让毛豆在水里浸泡30分钟左右,可以更加入味。 6.捞出毛豆,滤干。(这一步是为了放入冰箱以后不会因为毛豆表面水分太多而结块) 优艾设计网_Photoshop百科 7.将表面滤干的毛豆放入冰箱冷冻室。 待毛豆充分结冰,这个夏天的极品零食就诞生啦!
lz的爸爸 2021-11-10 06:00
毛豆煮熟了冻
冰毛豆的做法步骤
主料:毛豆250g、大料3个、花椒少量、干辣椒1个
1、毛豆清洗三道
2、水开了下锅 放入盐、大料,花椒、干辣椒
3、大火煮15分钟,关火焖10分钟
4、捞优艾设计网_设计LOGO出沥沥干水份 放入冰箱,想吃时候就能拿出来装盘,蘸芥末酱油
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