酒糟虾的做法？

主料：大虾红酒糟、辅料：葱、姜、蒜、调料：色拉油、美味酱油和适量酒糟虾：1。将虾放入速冻一小时后取出，将酒糟倒入较大的容器中备用；[如下图]

2.将葱、姜、蒜切片放入酒糟中搅拌均匀。将虾从背部切开，取出中间的黑线，拌入酒糟中腌制3-5天；[如下图]

3.将虾捞出，用清水将表面的酒糟冲洗干净，将色拉油倒入净锅内加热至80%油温，然后将虾倒入锅中炸至金黄色，食优艾设计网_PS百科用时再抹上美味的酱油。

Jushipu.com小贴士：酒糟虾从后面开口主要是因为不影响特点：口感，里面的根是虾腺，也就是虾肠，里面不仅有虾粪，还有沉淀物。如果不去掉，会有腥味，不卫生。酒糟里可以不放调料。放入其他调味料，容易造成酒糟变质发酸，同时会影响特性：使用美极鲜酱油。因为我觉得这个酱油和蘸酱一样好吃，所以推荐给大家，但是不适合做菜。