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皮蛋瘦肉粥要怎么做啊?最好吃的方法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-04 18:18 出处:网络 作者:PS自学
360U3189717154 2021-11-14 11:59 为了家庭烹饪和食用方便,我的方法就比较省事些,但味道也很不错的!1.瘦肉:可以用瘦猪肉切成小丁,更省事的方法是用瘦肉馅代替,有异曲同工的作用。瘦肉用料酒和盐腌制一会,
360U3189717154 2021-11-14 11:59

为了家庭烹饪和食用方便,我的方法就比较省事些,但味道也很不错的!1.瘦肉:可以用瘦猪肉切成小丁,更省事的方法是用瘦肉馅代替,有异曲同工的作用。瘦肉用料酒和盐腌制一会,主要是入味和取腥。2.皮蛋:超市都有卖的很方便购买。切成丁,皮蛋切开后很粘乎乎的,所以优艾设计网_在线设计要切的很均匀会很麻烦,只要尽量切小点就可以了。3.薄脆:皮蛋瘦肉粥里最大的特色其中之一就是这薄脆了,把它泡到软绵的粥里,吃起来微脆很是美味。确保薄脆的卫生,最好去超市购买,但口感上是比不上小商贩卖的好吃。我一般做的时候实在不行只能舍去它了,很可惜~4.芹菜丁:我的独家秘方哦!切点芹菜丁撒在粥上,味道十分清新爽口,芹菜稍微焯一下,切成碎碎的小丁,撒上一点在做好的粥上,起到画龙点睛的作用,起到提鲜的效果,不信你试试,这招是我在专门经营煲粥的饭馆学到的。而且此粥比较偏营养高,加点蔬菜在里面营养会更均衡!(我不建议放姜去瘦肉的腥味,我尝过放姜的皮蛋瘦肉粥,味道上有些打折扣,毕竟爱吃姜的人不多,味道上多少会有辛辣感)


ymhjymhj3 2021-11-14 12:03

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不好意思忘记说食材下锅的顺序了!先将腌制好的瘦肉放入粥里,当然这时候粥还是大米和水,并没有熟。如果怕象肉馅这种食材会出油影响口感,可以先将它腌制后用水煮熟,再捞出跟粥一块煮,这样大部分的油提前就被煮出去了。等粥快熟时放入皮蛋,或者等粥完全熟了再放也可以,主要是皮蛋熟烂的程度不一样,还是取决于自己的喜好。最后放入适量的盐、芹菜丁、芝麻。


烧鸡母 优艾设计网_设计客 2021-11-14 12:09

做法:1、皮蛋切块,油条切小段备用。2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟。3、将瘦肉丝烫一滚捞起。4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。5、食用前撒下青蒜丝及油条段。


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