煮河粉怎么做好吃？

wabbm 优艾设计网_设计 2021-11-15 18:29

食材主料河粉200g小白菜2朵辅料辣椒油适量盐适量花椒油适量鸡精适量姜适量小葱适量生抽适量醋适量步骤1.准备河粉2.小白菜洗净3.碗里放入辣椒油，花椒油，生抽，盐，鸡精，醋，姜末和蒜末4.倒入适量开水5.沸水下入小白菜煮熟6.小白菜装在碗内7.还是煮小白菜的水下入河粉煮熟8.装在碗里，撒上小葱即可

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_WeCh****865432 2021-11-15 18:36

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煮河粉粉的做法用料主料:河粉150克辅料:笋干50克、豆豉少许、猪肉100克、嫩肉粉适量调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、朝天椒2个、白糖适量、胡椒粉适量1.肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重;2.起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。菜心瘦肉汤粉主料干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些菜心按喜好觉得用量辅料盐香油1.干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡2.烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊3.明显看到粉煮软了，捞出，过凉水，把表面淀粉洗干净。这样回头汤水清，煮的时候也不容易糊锅底。过完凉水后用凉水浸泡河粉避免黏连成团。4.煮粉的同时把猪肉切好，我这个是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好。菜心是提前洗好的。5.把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫6.看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓7.不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅。8.把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。9.最后调入盐和滴点香油即可上桌。

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