酸菜饺子的做法？

主料：酸菜猪肉辅料：葱姜胡椒粉酱油食用油冷水面团料酒酸菜饺子做法：1。猪肉剁成肉馅，加入葱姜末和料酒、胡椒粉、酱油、姜末搅拌均匀；

2.酸菜冲洗干净，掰下来放入水中浸泡10分钟，然后轻轻掐掉水分；

3.酸菜块排列好切成细丝，再切成细粉；

4.用手挤压剁碎的酸菜去水分；

5.将榨好的酸菜粉放入混合好的肉馅中，加优艾设计网_Photoshop论坛入盐和食用油拌匀；

6.加入葱花拌匀。

酸菜饺子的家常菜做法大全jushipu.com小贴士：酸菜饺子里的肉馅最好带点肥肉，这样才好吃。纯东北人包酸菜饺子，一般多放酸菜；掺有酸菜馅的食用油一定要多放。酸菜馅很油，没有油就不好吃。酸菜的肉馅不要像往常一样放很多花椒水或者清水。一般放料酒酱油就可以了。最多放点花椒水或者高汤，但是一定要少放，因为酸菜馅不喝水，肉馅里的水比拌好的酸菜馅多，包好的酸菜馅在饺子里不香。酸菜馅饺子，不要放颜色重的酱油拌馅。颜色不好看也不好吃。