瘦肉怎么做好吃,凉拌瘦肉的家常做法？

伤心的天使宝贝 2021-11-17 16:11

用料：猪肉1千克生姜一大块大蒜15粒优艾设计网_PS交流一般大小的葱适量花椒适量泡椒十个花椒油适量辣椒油适量酱油三勺辣椒酱一勺花生油适量醋适量凉拌瘦肉的做法：1、冷水入锅加几片生姜，两颗葱，一小把花椒，清水刚好盖过肉块盖上锅盖大火煮。一直煮到肉块熟为止。2、准备冰水，是用来快速冷切肉块的。其实最好是放入冰箱急冻半小时以上。方便肉块切溥片。3、冷过的肉决拿出晾干水份。4、晾干水份后，切溥片，越溥越好。5、葱、姜、蒜、泡椒切茉。锅内放入少许花生油，油烧热，放入切好的葱姜蒜泡椒快速翻炒几下，倒出。6、放酱油三勺、辣酱一勺、花椒油小半勺(怕麻的少放点，如果有香油的最好也放点。)醋少许。7、充分拌好，这时那股香味出来了，注煮口水别掉碗里.……8、调好香料倒入切好的肉片上，再充份搅拌。小贴士如果有香菜，再放几颗切成茉的放入香料里。

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