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腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-05 16:59 出处:网络 作者:PS入门教程
给大家带来一些腰果保存久了是否还能吃的新闻。如果你感兴趣,让我们一起来了解一下吧!

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01有毒且不可食用

坚果存放久了容易腐烂,吃起来会有辣、苦、辣的味道。有毒且不可食用。这是因为坚果仁富含脂肪酸,腐败后容易产生低水平的醛酮分解产物,毒性很强。误食可引起急性中毒,引起头晕、优艾设计网_电脑技术恶心、呕吐等症状。

腰果,属于腰果属的伞形科植物。这种植物原产于美国,现在已经遍布东非和南亚。腰果是灌木或小乔木,有黄褐色小枝,无毛或近无毛;叶革质,倒卵形,先端圆形,截形或稍凹,基部宽楔形;圆锥花序宽,花瓣线状披针形,核果肾形,两面扁平,成熟时紫红色,种子肾形。

腰果有毒,长期存放有刺鼻气味,不能食用。如果你打开它,会有一种难闻的气味,这是清真的味道。刺鼻气味的出现表明脂肪已经严重变质。辣味是油脂在氧气、阳光、水分、温度作用下氧化酸败产生的异味。

因此,含油量高的食物如果储存时间过长,很容易变得不新鲜。吃清真风味的食物会吸收大量油脂变质产生的氧化自由基,增加心脑血管疾病和癌症的风险。烤坚果和坚果富含脂肪,尤其是不饱和脂肪酸,容易氧化产生清真风味。储存在密封的地方,远离光线、高温和火源。

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