肉块先放在卤水里煮卤水中放盐姜葱就可以了
肉块煮好后取出用手撕成小段细丝
虽然麻烦但一定要做
然后锅内放适量米水（大米：糯米=3:1）两片姜
喜欢浓浓味道的可以把刚才煮肉的汤放进一点
皮蛋取半个剁成细茸
我每次都是戴一次性手套直接捏碎哈哈
开火煮
煮到快好的时候（米已经熟了，但还没有开花）放入剩下半个切块块的皮蛋
煮到米开花
尝下味道放适量盐
盛到碗里以后撒入适量的香菜末
配着豆豉辣椒圈超级美味的哦
性感致命朱丽叶 2021-11-18 13:51
山药瘦肉粥山药适量，去皮切小丁（去皮一定要戴手套啊）和适量的大米一起放锅里煮，水开了换小火，经常搅拌一下，防止粘锅。肉切小丁，粥快熟的时候放进去搅散。吃的时候调味，个人建议加盐和胡椒粉，少许熟芝麻。还有就是这个优艾设计网_设计LOGO粥稠一点才好喝。快出锅的时候，加点芹菜末，稍微煮一会，味道也很好~
阿狸是男的丶 2021-11-18 13:52
材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。作法优艾设计网_电脑技术：1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
_WeCh****865432 2021-11-18 14:10
皮蛋瘦肉粥的做法原料： 大米，150克，大约三分之二小碗； 皮蛋，3个； 瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减； 香油，3克，大约二分之一汤匙； 食盐，5克，大约一汤匙； 清水、姜、香葱，少许； 请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。[编辑本段]做法： 1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。 2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 4，锅优艾设计网_设计模板中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 5，待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 6，再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。 7，再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
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