主料
大米50克,鸡肉末30克。
辅料
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
制法
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末优艾设计网_PS论坛、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
特点
此粥味香、粘稠、可口。
注意事项
1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水；用珍珠米煮粥比较好。
香菇鸡肉粥
用料：
鸡肉半斤，香菇数朵，生菜一小颗，胡萝卜丝、姜丝各少许。
做法：
1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟；
2.香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用；
3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲（其间搅拌）；
4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。
谢苇 2021-11-18 14:30
黑米鸡肉粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食乳母食谱补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：煮
黑米鸡肉粥的制作材料：主料：香米200克,鸡肉150克辅料：香菇（鲜）50克调料：盐3克
黑米鸡肉粥的特色：黑白分明，黏稠滑润。
教您黑米鸡肉粥怎么做，如何做黑米鸡肉粥才好吃1.将熟鸡肉、菇切成丁；2.锅内加水，下入洗好的黑香米烧开；3.下入香菇丁用小火熬至七成熟；4.加入精盐继续熬至软烂；5.黏稠出勺装盘后，下入鸡丁，食用时拌匀即成。小帖士-食物相克：香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃鸡肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：煮
核桃鸡肉粥的制作材料：主料：鸡肉100克,核桃30克,稻米150克辅料：油菜20克调料：白酒10克,色拉油5克,盐3克
教您核桃鸡肉粥怎么做，如何做核桃鸡肉粥才好吃1.小油菜用清水冲洗干净；核桃切碎，备用。2.把鸡胸肉洗净切成小块，撒上适量的盐和酒，放入蒸笼中蒸15分钟左右。3.小油菜放入开水中氽烫，熟透后捞出。4.白粥倒入锅中煮开，开锅时放入氽烫熟的小油菜和切碎核桃，熄火盛了就可以吃。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
干贝鸡肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：煮
干贝鸡肉粥的制作材料：主料：籼米100克辅料：干贝25克,鸡肉50克,优艾设计网_设计百科荸荠50克,香菇（鲜）50克调料：猪油（炼制）5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克
1. 将干贝洗净，撕碎；2. 鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；3. 加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；4. 籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；5. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；6. 荸荠剥皮洗净，也切成小丁；7. 葱、姜洗净分别切末备用；8. 锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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