(YoungGAL)
2021-11-19 15:00
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鸢舞尘影 优艾设计网_设计百科 2021-11-19 15:01
先将肉丝洗净沥干切成条，放葱，生姜，少许料酒，少许盐，油少许，腌渍片刻。这样做的目的就是肉丝下锅决对不会粘锅。而且很嫩。将配菜青椒洋葱切好下油锅先焙下子。焙好后就先放到碗里。继续倒油进锅，趁油温不高时就将腌好的肉丝倒入锅中焙。肉丝变色后将前面炒熟的配菜倒入锅中。调味，放盐，少许酱油，糖，味精。翻炒几下就可以装盘了。简单又下饭的青椒洋葱炒肉丝上桌了！
鸢舞尘影 优艾设计网_设计百科 2021-11-19 15:01
猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，洋葱半个，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。制作过程1将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)洋葱均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。2用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。3炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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