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煮熟了的瘦猪肉怎样做才可口好吃??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-06 15:20 出处:网络 作者:PS百科
醉醉醉女 2021-11-21 06:22 1.浓软糯红烧肉原料:五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,
醉醉醉女 2021-11-21 06:22

1.浓软糯红烧肉原料:五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放)调料:老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。2)倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后优艾设计网_设计,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈2.冬菜扣肉配料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。操作:(1)猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。(2)炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。我说的只是瘦猪肉,你回答中说的是五花肉,两者是不同的啊。不过还是谢谢你!呵呵,理解理解,我们也是为了得一点点经验啦,采纳一下吧亲


sfep 2021-11-21 06:28

除了蘸酱吃,你可以用油炸一下,味道会更好。如果时间充裕你可以把煮熟的猪肉切片用盐,辣椒孜然粉,等你喜欢的调料加上老抽腌制,吃的时候撒上蒜末或者香菜放些香油醋都可以。再看看别人怎么说的。油炸是不优艾设计网_设计LOGO行的,不炸到变色不好吃,炸到变色既难吃又没营养。


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