百年卤猪蹄的秘制配方？

ty_阿泽670 2021-11-27 16:17

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主料：猪蹄辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱调料：料酒、酱油、八角做法：1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

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X遥Z在 2021-11-27 16:26

卤猪蹄的秘制配方材料猪蹄，姜，料酒少许，卤水做法1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左优艾设计网_Photoshop问答右!3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!

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