卤猪蹄大料配方？

我在找那个人 2021-11-28 14:20

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卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。配方：1.猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱茶匙。2.猪蹄100公斤，食盐8公斤，白糖1.2，味精1.2，酱油1，料酒0.3，十三香2.5。复卤时根据实际情况适当减少各种用量。

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铎念柏 2021-11-28 14:35

原料：猪蹄子、老抽、卤料（三分之一）、大葱、盐。做法：1、猪蹄焯水，洗净；2、将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅，煮2个小时左右就好；3、快熟是放盐就可以，一点点盐，我觉得不放盐优艾设计网_在线设计也可以。

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赵铿 2021-11-28 14:36

优艾设计网_Photoshop问答

生姜500克八角60克山奈40克小茴香40克桂皮40克砂仁50克草果50克白蔻50克高良姜30克丁香50克藿香30克陈皮30克花椒20克香叶20克红曲米30克生抽40克精盐料酒冰糖味精骨汤各适量。

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