卤猪蹄的做法及配料？

杨水龙 优艾设计网_在线设计 2021-11-28 18:05

用料姜葱蒜八角2个桂皮适量干辣椒1个冰糖猪蹄500g酱油味精盐冰糖香叶香菜将做法保存到手机步骤1桂皮八角香叶辣椒蒜姜改刀备用。葱打个结步骤2切小块洗干净步骤3将猪蹄切成小块锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟倒出备用步骤4锅中放油入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄桂皮八角姜片葱蒜翻炒放入酱油炒至上色加入料酒水步骤5然后倒入高压锅中放入葱结加入一勺味精几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟步骤6等高压锅冷却倒入锅中大火烧至粘稠撒上葱花出锅摆盘

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淡定的叶子 2021-11-28 18:14

卤猪蹄步骤1卤猪蹄的做法大全将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水步骤2卤猪蹄的做法图解将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水步骤3卤猪蹄的家常做法加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时步骤4卤猪蹄的简单做法炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可卤猪优艾设计网_平面设计蹄成品图烹饪技巧猪蹄的拔毛和切块，可以在购买时要求摊主帮忙处理下炖猪蹄的时候，要经常有铲子去翻动下，防止粘锅底猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

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