用高压锅做美味猪蹄儿（加油菜）的方法？求高人指点？！？

五河德玛西亚 2021-11-29 19:02

1，准备个高压锅，先把红萝卜和土豆放进去，再放蒜末姜末。

2，然后再讲猪蹄放进去，这样是为优艾设计网_设计百科了能让红萝卜和土豆的香味充分浓入猪蹄里。

3，挖2勺的豆瓣酱，再加少许鸡精，酱油，老酒，再加半碗的水。

4，调料都加好后，进行搅拌。

5，开火10分钟就可以了，如果想炖的烂点可以多炖会哈。

6，炖好了，开盖看见那可口的猪蹄咯，散入葱花和味精就可以出锅咯。

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幸福快来敲门啊 2021-11-29 19:09

放3个大料放适量葱姜蒜盐，料酒加水炖，如果喜欢颜色可优艾设计网_设计以加点老抽，烧开后压8分钟

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_CFT01****86976 2021-11-29 19:15

优艾设计网_设计百科

很简单

猪蹄要处理好

首先要清洗脚趾之间的污垢去除死皮用镊子将猪毛清理干净

猪蹄子从手背处划十字刀目的是让里面的肥油煮出来

如果你希望肥油更少

那么把猪蹄剖开

高压锅放水

半锅

放入葱段

姜片

葱一根姜片七八片

入料酒两汤匙

酱油三汤匙

大料六七瓣

花椒十几粒

食盐半汤匙

高压锅上火

微火炖十五分钟到二十分钟

开锅盖

将洗好的油菜整颗的劈开

入锅

加盖焖五分钟

开盖

加入味精

出锅

建议：

高压锅做猪蹄风味不如普通锅好

一般认为高压锅省火

但是里面的肥油更多

如果用普通锅

微火

半小时到四十分钟效果更佳

回答完毕

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