广式或港式南乳花生猪手怎么做？

dominicbfz 优艾设计网_设计百科 2021-12-01 08:40

花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮花生冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克调料：盐5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇猪脚汤怎么做，如何做花生冬菇猪脚汤才好吃1.将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

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绿水人家7788 2021-12-01 08:43

优艾设计网_设计圈

南乳花生猪手的做法如下：1.准备所需材料2.花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块，猪蹄凉水下锅3.放入4-5克盐4.加入白酒5.然后煮开焯烫一下6.将焯烫好的猪蹄捞起7.大葱切段，姜切成片8.海鲜酱倒入南乳中拌匀9.再将适量白酒倒入南乳中调匀备用10.起锅倒入猪蹄（不用放油）放入姜、葱、蒜炒出香味11.然后放入香油和食用油12.加入白糖（大概30克左右）13.煸炒1分钟14.倒入调好的南乳酱15.再加入适量的清水16.加入适量的盐17.加上适量酱油18.开锅后加入泡浸过的花生19.然后倒入瓦锅内20.盖上盖子大火煮开转小火焖1小时21.焖至汁至浓稠即可

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太极张水 2021-12-0优艾设计网_PS论坛1 08:46

主料：猪手、花生米、火锅底料、食用油、东北大葱、老抽、冰糖、生姜、鸡精、味精、精盐。1、花生米小半碗左右，提前用凉水泡半个小时，备用；2、东北大葱一小段，用刀斜切成条状，姜去皮切片（一定要大葱，南方的小葱是做不出来那种香味的）；3、新鲜猪手2~3斤，斩块状，洗干净入锅飞水后，捞出沥干水分备用；4、在炒锅内放少量的油，烧热，放葱和姜片入锅爆香，放猪手入锅稍微翻炒后，再放入老抽翻炒至均匀上色，此步骤算完成；5、备炖锅一只（平时用的钢锅也可以），放入火锅底料（一袋的五分之二或四分之二），烧热至融化后，放大半锅凉水入锅烧开；6、放炒过的猪手、花生米以及2、3粒冰糖入炖锅，然后盖锅炖至再次锅开后，转中小火慢慢炖50分钟左右，再放入食盐搅拌均匀，继续炖40分钟左右（中途放盐可使饮食更健康，放冰糖可使炖出来的猪手嫩而不腻且有光泽）；7、在炖至9成的时候放入少量的味精入味，再稍炖一会就OK了（不要把汁炖干，不然损失就大了，因为汤汁中同样含有大量的胶原蛋白，剩余的汤汁无论是用来下面，还是用来做火锅汤都同样营养、美味）！

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