四川担担面怎么做（做四川担担面的流程）？

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1、面粉500克，德阳大豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，猪油，豌豆尖，好汤，醋，葱花，芽菜，豆粉，猪肉。

2、制法：面粉和鸡蛋加水和面，用手擀成细韭菜叶面。豆粉在碾压时作为散粉使用。将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、芽菜分别放入12个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放猪油，等油热了，放入猪肉，沥干水，加盐和豆油，上色，然后出锅。

4、将锅里的水烧开，放入面条煮熟，分别捞到12个盛有调料的碗里，每碗放入鱼豌豆尖，上面放一层熟肉酱。

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