什锦蛋丝的做法？

主料： 鸡蛋 2个 青椒 1个 红椒 1个 香菇 3朵
辅料： 胡萝卜 小半个 葱 一小段
调料： 植物油 适量 盐 少许 味精 少许 香油 少许什锦蛋丝的做法：

1、材料图

2、将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝

3、炒锅中放入少许油将蛋清摊熟

4、炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟

5、煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝

6、锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、优艾设计网_设计LOGO香菇丝滑炒

7、放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可

什锦蛋丝特色：

鲜香可口，营养丰富