辅料: 葱 适量 姜 适量
调料: 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量 油 适量 鸡精 适量清蒸白鱼头的做法优艾设计网_设计圈:
1、把鱼去鳞去鳃去肚肠,洗净。准备葱,姜。
2、把鱼对剖,并在鱼身横切几刀,里外用盐抹上。
3、在鱼身放些姜片,倒入料酒。
4、水开,隔水清蒸3分钟。
5、把蒸鱼盆里的水倒掉。
6、再蒸10分钟,闷2分钟,把姜片去掉,蒸鱼的汁再倒掉。
7、撒些鸡精,倒适量蒸鱼豉油。
8、在鱼身摆上姜丝。
9、摆上葱丝。
10、浇上热油即可。
1、把鱼去鳞去鳃去肚肠,洗净。准备葱,姜。
2、把鱼对剖,并在鱼身横切几刀,里外用盐抹上。
3、在鱼身放些姜片,倒入料酒。
4、水开,隔水清蒸3分钟。
5、把蒸鱼盆里的水倒掉。
6、再蒸10分钟,闷2分钟,把姜片去掉,蒸鱼的汁再倒掉。
7、撒些鸡精,倒适量蒸鱼豉油。
8、在鱼身摆上姜丝。
9、摆上葱丝。
10、浇上热油即可。
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