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油炸小黄鱼的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-03-13 13:07 出处:网络 作者:PS百科
主料:黄鱼500g辅料:蒜、调料:油、盐、料酒、糖醋、酱油、鸡精、炸小黄鱼;

主料:黄鱼500g辅料:蒜、调料:油、盐、料酒、糖醋、酱油、鸡精、炸小黄鱼;

1.将小黄鱼洗净,刮去鱼鳞,取出内脏和鳃。

2.调料:醋、鸡精、酱油、自制山楂酒、五香粉、葱、蒜、姜。

3.将大蒜切成细粉。

4.将洗净的鱼抹少许盐,倒入山楂酒,放入姜片、大葱片和少许五香粉,腌制10分钟。

5.锅烧热,放油(热锅冷油),这样鱼就不会碰到锅了。放在厨房里,用纸巾擦干鱼身上的水。姜片、葱片、大料片也放入油锅。

6.把鱼煎两遍,这样容易把鱼翻过来,也不容易碰到碎鱼。

7.将煎好的鱼再次放入锅中,不放油。

8.在鱼的上面撒上蒜粉;倒入少许酱油,加入醋、五香粉、少许糖、山楂酒和水,盖上锅盖炖至干。

优艾设计网_PS交流9、水烧开出锅即可。

油炸小黄鱼的特点:

仙霞畈

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