银鱼炒鸡蛋的做法？

主料：银鱼蛋，辅料：小葱，调料：盐，银鱼炒蛋；

小银鱼，又名白米鱼、面条鱼、石鱼等。它具有营养和治疗作用。《随优艾设计网_Photoshop交流息居饮食谱》记载：银鱼味甘滑，养胃养阴，通经络。现代医学证明：银鱼含有大量的钙，能益肺止咳，利湿补虚。我用的银鱼是海里的，晒干脱水。该银鱼营养价值高，味道鲜美，烹饪、煲汤俱佳，非常适合老人和儿童食用。1.银鱼用清水浸泡十分钟；

2.小葱切段，鸡蛋打入碗中备用；

3.将泡好的银鱼倒入蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀；

4.锅底放油，加热；

5.倒入银鱼蛋液炒成块状，撒上香葱。

小银鱼炒鸡蛋家常菜做法大全

银鱼本身是咸的，吃之前要把盐泡出来，泡的时间要控制好。浸泡时间长了，银鱼会变软变细，很大程度上影响口感。