肥牛豆腐泡菜锅的做法？

主料：咸菜，一袋肥牛，一袋豆腐，一块辅料：豆皮，一根豆芽，一把蘑菇，几根葱，姜和蒜，适量的调料：料酒，酱油，盐，肥牛和豆腐，以及咸菜锅的做法：

1.如果没有油版，先用大火炒豆芽得水分，再炒葱姜蒜均匀出味(这样虽然没有油，但先有一点水分，不会把锅烤焦。如果用油或者五花肉版，先倒油，或者先炸油，再用油炒香辛料和咸菜，再放豆芽)；

2.加入泡菜翻炒均匀(整块要提前切好)；

3.炒出泡菜味，加入几块肥牛翻炒。因为没有油，这里提前有肉香；

4.加入蘑菇翻炒。如果有泡木耳，一起加一点，翻炒；

5.煮料酒、酱油、适量盐调味；

6.加入足够的水，大火烧开；

7.码上放豆腐。如果想好看，可以把代码圈起来，或者像我这样的整洁的代码。也可以扔在家里。

8.加入豆皮或其他耐煮的配菜，小火慢炖；

9.中间可以多涮两块肥牛增加肉味，小火煮半个小时以上，也可以久煮。出锅前将肥牛块全部放入锅中；

10.一边热几个青菜，等肥牛都熟了，撒上葱花就可以开始了。肥牛豆腐泡椒锅家常菜做法大全

1.我一直都是用砂锅做的。懒惰的做法是不可取的。先用铁锅翻炒，加水后移至砂锅炖。铸铁锅，无后顾之忧。整个过程将在一个锅里完成。

2.这道菜我没有放油，但是肥牛之后的汤里也有很多脂肪。如果前期放油，炒豆芽的顺序会后移几步，过程中有说明；

3.根据各自口优艾设计网_设计百科味添加配菜。比如放自己喜欢的蘑菇品种，甚至不放。豆芽也是。我更喜欢用豆芽、蘑菇等素菜，给汤底增添一份鲜香。