白菜炒五花肉的做法？

主料：五花肉、辅料：辣白菜、调料：料酒、葱花白菜、炒五花肉；

1.五花肉切成薄片，锅烧热，将肉片铺在锅里；

2.小火抄五花肉的肥肉，翻另一面就知道肉片颜色半透明；

3.煮1汤匙料酒后，盖上锅盖30秒，放入葱花翻炒出香味；

4.将辣白菜炒至汤汁基本干透。辣白菜是半透明的，可以出锅。

白菜炒五花肉和家常菜

1优艾设计网_PS交流.辣白菜本身是咸的，腌制的时候里面还加了蒜和鱼露，所以炒的时候不需要加盐、味精和蒜；

2.料酒煮好后调成中火，加盖焖30秒，更好的去除五花肉的腥味；

3.抄五花肉的时候，用小火。可以用铲子轻轻按压肥肉部分，有助于五花肉渗油；

4.五花肉放冰箱冷冻切片比较好，用不粘锅煎这道菜比较容易。